je teplomilný, stálezelený strom/krík s výškou ±10 m. Z diaľky si ho ľudia zvyknú pomýliť s olivovníkom. Pochádza zo stredomorskej oblasti, kde sa aj hojne pestuje a odkiaľ bol prenesený do USA, Mexika, Čile, Južnej Afriky a Austrálie.
Plody sú struky nazývane karob alebo aj svätojánsky chlieb, pretože podľa legendy boli na púšti jedinou potravou sv. Jána Krstiteľa. Obsahujú dužinu, ktorá po usušení stráca horkosť a sladne, a tvrdé semená, ktorých tvrdosť bola prirovnávaná k rohu, podľa čoho dostal strom meno rohovník. Hlavné uplatnenie karobu je pri diétnej výžive, pretože neobsahuje alergény, ako napr. lepok. Obsahuje však mnoho minerálnych látok a vitamínov. Podporuje rekonvalescenciu, posilňuje nervy a zabraňuje rednutiu kostí.
Struky bez semien slúžia ako potrava pre ľudí a zvieratá. Konzumujú sa surové, varené, pečené alebo sa lúhujú pre likéry, či ako náhrada dezertného vína. Karobový sirup sa používa na sladenie pokrmov a pri konzervovaní ovocia. Rozomleté usušené struky sa používajú ako náhrada kakaa, pri bezlepkovej alebo dojčenskej výžive.
Ploské semená majú okrem veľkej tvrdosti aj pomerne uniformnú hmotnosť 0,2 g. Preto ich najprv Gréci a neskôr aj Arabi používali ako váhovú jednotku pri vážení zlata, drahokamov a perál. Pre túto váhovú jednotku sa vžil názov „karát“ pochádzajúci z gréckeho slova označujúceho rohovníkové semeno „koration“.
#rohovnik #rohovnikobycajny #ceratoniasiliqua #strom #stromy #trees #les #lesy #nature #priroda #nebojsaistdolesa
